WRITER /
ひーちゃん
CATEGORY /
ラジオ

20138/2

【ブログ-銀座】夏に採れるのに冬瓜……?

今回の旬の食材は「冬瓜」!
なぜ夏に採れるのに「冬瓜」か知ってますか?
保存方法が良いと冬まで長持ちするから……だそうなんです。

しかし、冬瓜はなかなか見かけることのない貴重な野菜。
食育子さんも、初めて調理した際「冬瓜の切り方もわからんとか?」と馬鹿にされたことがあるのだとか(笑)

冬瓜は、なんと95%以上が水分!低カロリーな食材です。
しかし、高血圧を予防するカリウムや、発汗により失いやすいビタミンなどが
多く含まれていて、ダイエットに向いています。

そして、そんな冬瓜を使った簡単料理をご紹介♪
冬瓜の海老そぼろあんかけ」 (材料は4人分)
・冬瓜500g
・えび 200g
・顆粒だし 小さじ1
・水 300cc
・薄口しょうゆ 小さじ2
・生姜 1かけ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・きぬさや 4枚(ななめ半分切り、下茹でしておく。おくらでもOK)

えびはぶつ切り、生姜はみじん切りに。冬瓜は大き目の一口サイズに切ります。
冬瓜を5~10分ほど煮て、えびと調味料を加え、さらに5分ほど煮込みます。
水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、最後にきぬさやを飾ってできあがり!
冷やして食べてもおいしいですよ!

また食育子さんから「夏バテ予防の食事」の提案も!!

おすすめの食べ物
①旬の野菜、果物「トマト」「きゅうり」「なす」「夏みかん」などを常温で
②温かいものを食べて胃腸を温める
「たまには丹生麺」などいかが?
③冷たいビールの前に出来れば温かいお茶など


アイスの食べ過ぎも注意!

とにかく胃腸をやすませてあげましょう!

ソラトニワステーション情報

URL
soraxniwa.com
メールアドレス
[javascript protected email address]

この記事が気に入ったらいいね!しよう

この番組の記事

紫外線対策はカラフル野菜

20166/10

14:00-15:30

紫外線対策はカラフル野菜

0