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ひーちゃん
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20137/26

【ブログ-銀座】今流行りのモヒートはいかが?

食育子さんの恐いもの……それは、イカ!?
さばく時に見られている感じがするのだとか……。
同じ理由で得意ではない人は多いのではないのでしょうか?


今回のゲストは、300bar「ハーブガーデンプロジェクト」から
300barゼネラルマネージャーの川幡雄一郎さんと
300bar5丁目店の店長:高橋良平さんです。

300bar「ハーブガーデンプロジェクト」では、10種類ものハーブを栽培しています。
スタッフ自ら土を作り、種を蒔き、収穫した無農薬ハーブが使われていて
ハーブガーデンプロジェクト第1弾として味わえるのが“ガーデンモヒート

モヒートは、バカルディスペリオールというラムとペルシャライムを使用するのが一般的ですが
ハーブガーデンプロジェクトでは、バカルディゴールドとキーライムを使用するこだわり!
酸味が落ち着いた味になるそうです。

食育子さんから“へべす”を使ってみては?と提案!
フルーティで飲み物と合うのだとか。

管理栄養士の食育子さんが、旬な食材をピックアップする「今旬!
今回は“にんにく
旬は6~8月の夏の暑い時期。
国内シェアは、青森県産がほとんど占めています。
パワーの源であるビタミンB1が豊富で、殺菌作用があり、食中毒予防にも最適!
アメリカ国立癌研究所によって、がん予防フードピラミッドで1位に選ばれているほど!
だからと言って食べすぎもよくありません。
食べすぎると、胃腸に刺激が強いのでお腹を壊すこともあるので、1日1欠片が理想だそうです。

そんなにんにくを使った調味料「にんにく醤油」をご紹介!
用意するのは、にんにく1個と醤油200gのみ。
洗って皮をむいたにんにくをビンで醤油につけて、3日ほど冷蔵庫で寝かせるだけ!
豚の生姜焼きやチャーハン、餃子のたれなどに使うのがオススメです。

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soraxniwa.com
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