WRITER /
吉田あきら
CATEGORY /
ラジオ

20164/8

前世の夢が叶ってる!?大好きなごはんに包まれて今日も元気な食育子!!

桜がキレイに咲くころって、雨が多いですよねー。でも、それはそれでまたキレイだったりします!アスパラ食べて、アボカド食べて、美肌な食育子があなたにステキな晩御飯レシピをご提案します!!

いとおかし!桜の絨毯

うとうとあたたかく気持ちいのいい春!桜のきれいな時期に限って雨が降るんですよねー!咲くかなーって頃に雨が降る。満開って時に雨が降る!!でも、晴れの日の桜だけがいいわけじゃない!と、モードは”いとおかし”な食育子さん。(写真は”はりこみ中のデカ”ですが。)

食育子さんが暮らす街のとある、広くはない公園。囲むように桜が植えられています。満「お花見したいなー」と思っていたけど、雨で桜が散っちゃうな・・・。と、せつなブルーの食育子さん。そんな朝、公園の前を通ると、雨のせいで桜の花びらが落ちていて、地面が桜の絨毯になっている!!桜は満開、地面は桜の絨毯。ああ、美しいぞー!!と絶叫した食育子さん。桜の絨毯は時間の経過とともに、人に踏まれて汚れてしまうけれど、とても美しくて「感動したっ!!」そうです。情緒あふれる、趣深い春なのです。

いいもんだなー。

【占い行ってきました】食育子、前世の夢が叶ってる?

占いが大好きな食育子さん。食育子さんのお母さんからもよく突っ込まれるそうですが。今回は前世を見てもらったそうです。すると占い師さん・・・

 

『こ、こ、米が見える!!』

 

住まいはアジア圏。タイやベトナム、ミャンマーなどなどに住んでいたであろう、と。職業はお坊さんだったそうで。お坊さん時代修行中、食育子さんは大変ひもじい思いをしたそうです。食べ物に飢えていた、んですねー。

 

『来世はいっぱいごはんが食べられるところに行きたいなー!!』

 

と、食育子さんは夢見ていたそうです。

 

さて。今現在、どうですか?立派な栄養士になって、『食育子のごはんにせん?』っていう番組までやっているではありませんか!!夢叶ってる率100パーセントではありませんか!!!!ま。いずれにしても。食べたいモノを食べたいように好きなだけ食べられる時代に生まれて、よかったですね食育子さん!!!


■トピック

学校給食って、よくないの??

子供のころから食べることが大好きな食育子さん。小学校時代の給食とは、”食べること”が目的ではなく”早く食べておかわりをすること!”が目的だったとか!『誰よりも早く食べておかわりがしたい!!』という意欲にあふれていたそうです。クラスに君臨する早食い男子を横目に見ながら、見事な早食いでおかわりを目指していたそうです。笑

そもそも給食とは。戦後、GHQによって作られたシステムです。子供たちの体型、栄養状態があまりにもよくなかったのでGHQが制度を作ったそうですよ。おかげで子供たちの栄養状態は改善されて、ガリガリだった体格もよくなってきた!とのことなんですが。

今回のトピックは”現代の病気の元凶は学校給食なのでは??”という記事をご紹介しました。

■1日2食健康法
>>>http://www.2shock.net/

学校給食には賛否両論ありますが、上記サイトによると、”無意味に多品目で、量が多い。牛乳はいらない!”。とあります。牛乳ってどうなのよ!?な議題は事欠きません。

食育子):『和食なのにどうして牛乳がついているんだろ・・・。味噌汁とお魚に牛乳、という献立はホントにいやでしたねー。中学時代も給食がありました。今思えばとってもありがたいシステムだとは思いますが、当時は”なんで食べたいものじゃないものを強制的に食べさせられなければならないのか”と思っていました・・・。しかも小学校の時よりも牛乳の量が100CC増えている!』

給食は子どもにとって食べ過ぎですか・・・???

記事では、「子供のころからたくさん食べることを教えるのはよくないのではないか?栄養学は信じてはいけないものだし。洗脳によって病気になっていると警鐘をならしている。シンプルであるべきではないか。」と警鐘をならしています。でもでもでも。学校給食ってそんなに悪いものなの??


食育子):『成長期の子供はちゃんとごはんを食べた方がいいと思います。大人だったら減らすなど調整してもいいとは思うけど。子どもが食べないことによって”栄養素が足りない”、となるとそれは生活習慣病ではなく感染症にかかってしまうことが懸念されますね。大切な成長期に作られる骨・血・筋肉は財産です。食べる量を減らす、のは大人になってからでいいのでは??確かに、お腹が空いていないのに食べるのはどうかと思います。食べ物を消化するのはたくさんエネルギーを使います。時々内臓を休ませないといけません。食べ続けるとずーっと内臓が働き続けることになるので・・・。考え方も含めて、自分と相性のよい食べ方を選択したいですね。食べたいのに、一食抜け!と言われたらつらいですもんね・・・』

 

【今旬】

シンプルで、使えるヤツです☆『アスパラガス』

なんだかんだで、シンプルに茹でてマヨネーズで食べる。これが一番美味しいですよね。そう。【今旬】ではアスパラガスをピックアップしてみました!

食育子):『冷蔵庫にアスパラがあることを忘れていて、放置していました。大丈夫かな??と思いながら茹でて食べてみましたが、まるで割り箸みたいでした。硬くなっててアスパラの茎が喉にささったぜ!!』

アスパラガスとは・・・

アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。種を植えてから2年から3年たたないと収穫できるまでにならないのですが、その後10年間くらいは同じ株で次々と芽が出てくるそうです。日本名は「オランダキジカクシ」となっていて、成長して葉が茂ると雉(きじ)が隠れるほどになるという事からだそうです。これから5月にかけて美味しくなってくる時期。松屋銀座の地下に、北海道産のアスパラガスがありました。太くみずみずしそうで、とても美味しそうでした。

アスパラガスの栄養素

●アスパラギン酸
アミノ酸の一種で新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ増強に効果があるそうです。
また、利尿作用により、腎臓や肝臓の機能回復にも効果があると言われています。栄養ドリンクにもよく入ってますね。
●ルチン
穂先部分に含まれるフラボノイド色素の一種で、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。ルチンはそば粉にも含まれています。アスパラの穂先って傷みやすいですよねー。

●カリウム

アスパラガスは茹でても大丈夫

それほど多いわけではありませんが、アスパラガスにはビタミン類やカリウムなどを含んでいます。アスパラガスは、茹でてもこういった栄養成分がほとんど流失し無いと言う特徴があります。

おすすめ!アスパラガスレシピ

アスパラの肉巻きorベーコン巻

→定番ではないかな
アスパラのひき肉巻

→鳥のつくねみたいなのを作って巻きましょう。ケバブみたいな感じかな
アスパラを茹でてサラダにホイ

アスパラをソテー 温泉卵を乗せる

→上に粉チーズなんかをかけたりして。
バーニャカウダ
チーズ春巻き

→ちょっとしたビールのおつまみになって美味し位ですねー!
オイスターソース炒め

→中華風にするのもいいですね・
パスタ


アスパラガスは切り方を工夫して!

アスパラガスを斜めに切って胡麻和えにすると、ぐっと和食になります。また、茹でた後、ピーラーで削ぎ、くるくるにsてサラダに入れると見た目も綺麗です!!アスパラガスは切り方を工夫して楽しみたいですね!!


■【今夜のメニューはこれで決まり!】

食育子の即興栄養晩御飯『アボカド』編

年齢・生活スタイル・お悩みなどなどを伺って、あなたの冷蔵庫の中にある食材を使ってのレシピを食育子さんが伝授する新コーナー。


「29歳 OL 独身 料理は苦手 基本外食かコンビニ 30歳を前に、お肌のハリツヤが気になりつつ・・・ 手軽で簡単なレシピを教えてください!」


この方の冷蔵庫にはアボカドがありますので、今回はアボカドレシピをと紹介!

① アボカドとマグロのユッケ
アボカドとマグロ(スーパーで買ってきてー!)を角切りにする。温泉卵にわさび醤油をかける。ごはんの上に乗っける。う、うまい!!アボカドにはビタミンEが含まれています。ビタミンEは細胞の血管をコーティングしてくれるので、ふっくらしなやかなお肌には必要なビタミンです。お肌の原材料でもあるタンパク質はマグロと温玉で補ってもらおう、という目論見です。温泉卵は、常温の卵をボールなどに入れて、グツグツの熱湯を注いで蓋をして、約12分放置した後、取り出して皮をむいてください。


②アボカドサーモン丼
→わさび醤油を加えよう!わさび醤油に少しごま油を加えるとさらに美味!!

 

③アボカドと豆腐のサラダ

コンビニサラダの上に乗っけるだけでもオーケー。ぐっとレベルの高いサラダの出来上がりです。
 

食育子:)『食べ物だけじゃなく、土日にお休み(睡眠)することが美肌の最大の秘訣ですよ!体に取り込んだ栄養素を自分のモノにするためにはしっかり休まないと!!』

 

鳩屋海苔店の鵜飼さん公式通販サイトがオープン!!

毎月第四金曜日に出演されている鳩屋海苔店の鵜飼さん。公式通販サイトができましたー!!抽選100名にプレゼントがあるよ!Twitterをフォローして、リツイートすると・・・。開運パンツがもらえるかもよ!。海苔も付いてくるよ!ノリノリですよ。4月28日締め切りでーす。今すぐチェックチェック!!

>>>https://free-pants.jp/present/view/hatoyanori2

 

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ごはんであなたの体質改善。管理栄養士が不摂生な生活に喝!

『食育子のGOHANにせん?』』毎週金曜日 14:00~15:30 On Air

■ご試聴はこちら

>>>http://www.soraxniwa.com/radio/player/ginza

■食育子さんのHPはこちら

>>>http://ikofood.com/index.aspx

ソラトニワステーション情報

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