猫井登プロフィール

大手銀行に勤務、退職後、服部栄養専門学校調理科で学び、

調理免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、

菓子ディプロム取得。フランスエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ。

著書に「お菓子の由来物語」（幻冬舎ルネッサンス刊）がある。

番組内容

ショートケーキってフランスでは見かけないの？

チーズケーキの種類がこんなに豊富なのは、日本だけ？

こんなケーキにまつわる楽しいお話を、お菓子の歴史研究家の

猫井登が分かりやすくお話しします。

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