WRITER /
吉田あきら
CATEGORY /
ラジオ

20165/6

桜エビ食べまくりで心も体も桜色な食育子さん

ゴールデンウイークも食べまくって元気ハツラツな食育子さん。静岡県は由比で本場の桜エビを食べてピョンピョン飛び跳ねてます。食育子プレゼンツの”肉フェス”もオーガナイズして、春まっしぐらなごはんにせん。

鎌倉へ行ってきたのですが・・・

飛び石連休で、最大10連休ってな方もいらっしゃることでしょうが、どーせフリーランスの食育子さん。休もうと思えばいくらでもやすめるんだぜ!『そうだ!海へ行こう!』ってなノリで、鎌倉へと向かった食育子さん。過去に何度か訪れたことのある鎌倉ですが、今まで江ノ電には乗ったことがない。なので今回は乗ろう!、としたところ。なんと入場規制がかかっていたー!!混雑の極み!!今回も江ノ電には乗れず、鎌倉をてくてく散歩することに。”しらす丼”を食べようと思ったけど、もちろんそのお店も数時間待ちの大混雑。どーせフリーランスの食育子さん・・・。平日に出直すことにしましょうか!

静岡は由比に行ってきたのですが・・・

まだまだ食べ足りない食育子さん。今が旬の桜エビを求めて静岡県は由比漁港へと繰り出しました。今が旬の桜エビをほおばるぞー!!と意気込むものの、そこは天下のゴールデンウイーク。人、ひと、ヒトー!の大混雑。

300人は並んでるんちゃいまっか??すごい晴天だったので、熱中症になるんちゃいまっか??と心配してしまうくらいの行列。2時間待ちでたどり着いた1件のお店でやっと桜エビにありつけた食育子さん。でわさっそくいただきまーす!!

今が旬!桜エビを生で食べたのですが・・・

今が旬の桜エビ。しかも生です!カルシウムも豊富で骨粗しょう症の予防改善には最適の食材です。丸ごと食べるメリットとしては、外殻に含まれるムコ多糖類(動物性食物繊維)のキチン・きとさんが摂れることなんだとか。悪玉コレステロールを低下させます。免疫活性作用、肥満防止、整腸作用などがあるんですってー!!天然の赤い色素であるアスタキサンチンには強い抗酸化作用、老化や病気の原因となる活性酸素を抑える作用、眼精疲労を改善する効果があるんだそうですよ。

桜エビのかきあげはサクサクなんですけど・・・

どーですか、このセット。桜エビのかきあげ、見ただけでサクサク感が伝わってきますよねー。

桜エビ漁業がスタートしたのはいつ?どこで?

桜えび漁業がスタートしたのは明治27年(1894年)。その年の12月、静岡県由比今宿の望月平七と渡邊忠兵衛がアジ漁に出かけ、富士川河口沖に仕掛けたカンタ(浮樽)を積み込むことを忘れてしまいました。そしてそのまま網を入れてみたところ、意外にも多くの桜えびが偶然にも獲れてしまったということがはじまりです。実際にはそれ以前からも桜えびは獲れてはいました。しかし、漁法がわからず本格的に桜えび漁は行われていませんでした。このように、偶然に発見された桜えび漁法のおかげで、桜えびは静岡県蒲原・由比の地場産品としての産声を上げました。

桜エビ、名前の由来は??

桜えび(さくらえび、サクラエビ、桜海老)という名前を誰がいつ頃つけたのかは、はっきりっとはわかっておらず、「干し桜えびの色が桜花を撒いたように美しい。」「春の時期に獲れるから。」「桜の色に由来している。」など色々な説があります。しかし、漁法が発見される前から「さくらえび」という名前が文献にあることから、その名前は駿河湾沿岸でも昔から使われていたようです。

えーっと、そもそも桜エビってなに??

桜えびは、サクラエビ科サクラエビ属の小型のエビ。体長は4cmほどになり、透明な体は左右に平たく赤い色素胞があります。体表には約160個の発光器官があるが、実際の発光は観察されていません。昼間は水深200~300mほどにいるが、夜になると水深20~50mぐらいまで浮上してくるので漁は夜に行われるそうです。

やっぱ肉でしょ!自主的”食育子の肉フェス”開催

桜エビ食べて気分上々な食育子さん。でもやっぱ。何やかんやで結局は肉ちゃいまっか??というわけで。世間では”肉フェス”が行われていましたが、コスパ重視の食育子プレゼンツな肉フェスが開催されました。食育子さんが過去に暮らしていた街にあるお店を中心にざっと3、4件を練り歩く”肉フェス”。A5ランクのお肉が2000円代で食べられるお店に行ったりもして、そりゃモー・・・!

■人気コーナー「即興栄養晩御飯」

毎日、晩御飯の献立を考えるのに疲れちゃっている方はいませんか?外食やコンビニ食が多くて、栄養面や健康面でお悩みの方はいませんか?管理栄養士の食育子さんが、ご自宅の冷蔵庫の中身をおうかがいして、晩御飯のメニュー&レシピを即お答えいたします。Twitterで”#食育子レシピ”でつぶやいてください。待ってます!!

== == ==

ごはんであなたの体質改善。管理栄養士が不摂生な生活に喝!

『食育子のGOHANにせん?』』毎週金曜日 14:00~15:30 On Air

■ご試聴はこちら

>>>http://www.soraxniwa.com/radio/player/ginza

■食育子さんのHPはこちら

>>>http://ikofood.com/index.aspx

■クックパッドに食育子さんのメニューがたくさんありますよ!

>>>http://cookpad.com/kitchen/14529076

ソラトニワステーション情報

この記事が気に入ったらいいね!しよう

この番組の記事

紫外線対策はカラフル野菜

20166/10

14:00-15:30

紫外線対策はカラフル野菜

0