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20166/11

一味違ったBARの嗜み!お酒が引き立つ最高のチョコレート!

本日のゲストは、BAR専用チョコレート「アトリエAirgead(アールガッド)」のオーナーである須藤 銀雅さんをお招きしました。

6月11日の「もたこって呼んでくださいっ!」。本日もご視聴、たくさんのメッセージありがとうございました。6月に入り、関東地方もいよいよ梅雨入りを果たしましたが、自称晴れ女のもたこさんのおかげ(?)で、洗濯日和となりました。来週からは梅雨っぽいお天気が続くようですが、もたこさんは、そんな梅雨から逃げるように、ちょっとアメリカまで旅をされるそうです。来週の放送でたくさんの楽しいお土産話を期待していてください。

 

さて、そんな本日のゲストは、「アトリエAirgead(アールガッド)」のオーナーである須藤 銀雅さん。見た目からはあまり想像できないのですが、高校時代はボクシング部だったという須藤さん。厳しい減量を何度も経験。卒業後はその反動から、お菓子など甘いものに興味を持ったんだとか。そこからパティシエの専門学校へ行き、神戸や東京のお店で数年間修業。そして今年の1月に、ご自身1人で手掛ける「アトリエAirgead(アールガッド)」を開業されたんです。

 

本当にマリアージュにこだわるバーテンダーがいるお店にしか、チョコレートを販売しないという須藤さん。そんな貴重なオリジナルのチョコレートの数々を本日は試食体験。スタジオでウイスキーとチョコレートの相性をたっぷりと堪能したもたこさん。特に、ミソを練りこんだ、まるで塩キャラメルのようなものや、ナツメグ、マンゴー、バナナなど、チョコレートだけでも本当に美味しいと思えるものばかり。そしてお酒と一緒に味わうことで、そのお酒の風味や口当たりの印象が変わり、楽しみ方が何倍にも広がるんです。

こだわりを重ねた須藤さんのチョコレートは、1つ1つ丁寧に手作りされているため、このお店にいつも置いてある!というわけではないそうです。現在は、銀座なら日比谷BARなどにもあるそうです。また行きつけのBARにもしまだ須藤さんのチョコレートが置いていないというようであれば、マスターに提案してみてはいかがでしょうか。ちょっと大人なチョコとお酒のたしなみ方を学んだもたこさんでした。

https://atelier-airgead.amebaownd.com/

 

さて、来週はなんとアメリカはサンフランシスコを旅するというもたこさん。素敵でハプニング続出のお土産話を期待していてください!

 

 

「もたこって呼んでくださいっ!」 毎週土曜14:00~16:00 On Air

http://www.soraxniwa.com/radio/player/ginza

 

ソラトニワステーション情報

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