日本のバーベキュー人口は2100万人を超えたと言われる(*1)が、肉食が注目され都内でも気軽に手ぶらでBBQが楽しめる店舗やスペースが増えてきているが、港区北青山という都心にアメリカで人気拡大中の新しいスタイルのバーベキュー店がオープンした。

 

日本型屋外バーベキューの不満を解消

 

6月23日（木）～7月24日（日）までの期間限定オープンとなる『URBARN BBQ cafe』は、日焼けや虫刺されもある屋外、準備に時間がかかる網や炭火などをの問題を解消。

レストラン形式で誰もが手軽に食べられるバーベキューを実現しました。

 

 

アメリカと言えば大きな庭があってそこにバーベキューピットがあって週末は家族でBBQを、という文化がありますが、アメリカでも若者を中心に特別な調理器具を使わずに赤身の塊肉を楽しめる「URBAN BBQ」と称して広まっています。

 

赤身・塊肉こそバーベキューの醍醐味、ディナーメニュー

 

（ストリップロイン、エスプレッソとブラックペッパーのマリネ：1,800円）

 

サーロインステーキ・しゃぶしゃぶ・ローストビーフなどで使われるアメリカン・ビーフの『ストリップロイン』をフォンドヴォーやエスプレッソ、ペッパーで作ったソースをかけて焼き上げる赤身肉。これは外がカリッとして中はジューシー。

 

 

スペアリブはオープンイベントに来ていた平野レミさんも『まるでパンみたいに柔らかい！』と言うほどにフォークだけで簡単に食べられます。

 

（スペアリブのセントルイス：1,700円）

一晩かけて特製のスパイスでマリネしたアメリカン・ポークのスペアリブに特性バーベキューソースをかけながらじっくり焼き上げました。

 

牛、豚の色々な赤身肉が楽しめる盛り合わせ

（アーバンバーベキュー３種盛り）

プルドポーク、リブ、ラブドチャックフラップの３種類を盛り合わせたお得な盛り合わせ

 

休日は昼から塊肉を、ランチメニュー

 

（CTバットのブルックリンバックヤードスタイル：2,400円）

ヒッコリーの香りの効いたバーベキューソースでマリネ、一晩漬け込んで柔らかくなったポークを弱火で２時間半焼き上げる。自家製パンやスープ、コーヒーなどもセット。

 

（クイーンズジャークビーフ：2,600円）

一晩かけて特製ジャークスパイスでマリネしたアメリカン・ビーフを焼き上げた。自家製パン、スープ、コーヒーor紅茶がセット。

 

 

いかがでしょうか。営業期間は７月２４日までの約１ヶ月なので、気になった方は是非行って赤身肉、塊肉を堪能して欲しいです。

 

また、家庭でも楽しめる赤身肉やアメリカン・ビーフを使った美味しいレシピもアメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイトで公開されているので、そちらも合わせてチェックしておこう。

 

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店舗情報

店舗名：URBAN BBQ cafe（アーバンバーベキューカフェ）

営業期間：2016年6月23日（木）～7月24日（日）

住所：東京都港区北青山2-1-19 （ロイヤルガーデンカフェ青山店）

営業時間：ランチ11：00〜15：00　/　ディナー15:00〜23:00（L.O.22：00）

電話番号：03-5414-6170

 

*1 レジャー白書より